Шаурма и пицца — два самых популярных варианта быстрой еды. Их покупают по дороге домой, на работе, после тренировки или ночью, когда хочется чего-то горячего и насыщенного. Но эти блюда часто сравнивают: что сытнее шаурма или пицца, что полезнее, от чего меньше тяжести, а что лучше подходит для полноценного обеда? Чтобы понять разницу, нужно учитывать состав, способ приготовления, калорийность и баланс нутриентов.
Из чего состоит шаурма
Классическая шаурма — это сочетание:
• мяса (чаще всего курица или говядина)
• свежих овощей
• соуса
• тонкого лаваша
В зависимости от варианта могут быть добавлены картофель фри, сыр, маринованные овощи.
Главное — это мясо, которое составляет значительную часть блюда. Благодаря этому шаурма получается насыщенной по белку и довольно сытной. Овощи дают свежесть и хруст, а лаваш удерживает начинку.
Из чего состоит пицца
Пицца устроена иначе. Это:
• тесто (основа)
• томатный соус
• сыр
• дополнительные ингредиенты (ветчина, пепперони, овощи, курица и т.д.)
Большая часть пиццы — это именно тесто и сыр, поэтому калорийность зависит от толщины коржа и количества сыра. Пицца даёт быстрый прилив энергии, но не всегда надолго насыщает, если корж слишком тонкий или начинки мало.
Что сытнее — шаурма или пицца?
Если сравнивать одинаковый вес, например 350–400 грамм:
Шаурма сытнее.
Причины простые:
-
Больше белка.
Мясо — основной источник длительной сытости. Белки перевариваются дольше, чем углеводы, и надолго сохраняют чувство насыщения. -
Меньше «пустых» калорий.
Лаваш тонкий, а большая часть веса — мясо и овощи, которые создают баланс. -
Равномерный состав.
В шаурме всегда есть мясо, овощи, соус. В пицце же иногда попадаются «сырные углы», где почти нет начинки, и насыщение падает. -
Шаурма более плотная по содержанию.
На 400 грамм шаурмы приходится до 120–180 грамм мяса.
На 400 грамм пиццы мяса редко бывает больше 30–60 грамм.
Поэтому если вопрос — что сытнее шаурма или пицца — ответ почти всегда в пользу шаурмы.
Что полезнее — шаурма или пицца?
Полезность зависит от состава, но в среднем:
Шаурма полезнее.
Вот почему:
1. Больше свежих овощей
В ней есть огурцы, помидоры, капуста, зелень. Пицца чаще всего состоит из теста, сыра и термически обработанных ингредиентов.
2. Меньше сыра и насыщенных жиров
Сыр в пицце — это вполне нормально, но его количество часто превышает норму. В шаурме сыра обычно либо нет, либо немного.
3. Лаваш легче, чем дрожжевое тесто
Тонкий лаваш легче переваривается, чем толстое тесто пиццы, особенно дрожжевое.
4. Мясо в шаурме — не переработанный продукт
Во многих пиццах используется обработанное мясо — салями, пепперони, ветчина. Это повышает жирность и калорийность.
В шаурме обычно используют курицу, говядину или индейку.
5. Соус в шаурме можно регулировать
Если сделать вариант с умеренным количеством соуса, получается достаточно лёгкое блюдо.
А когда пицца выигрывает?
Есть варианты, когда пицца может быть полезнее:
• на тонком тесте
• с минимумом сыра
• с овощами и курицей
• с качественными ингредиентами без лишних соусов
Такая пицца ближе к здоровому питанию, но её делают не везде.
Калорийность: сравнение в цифрах
Примерные значения:
Шаурма (350–400 г):
• 550–750 ккал (зависит от соуса и добавок)
• белка — много
• углеводов — умеренно
• жиров — средне
Пицца (400 г):
• 800–1200 ккал (если сырная, мясная или с толстым тестом)
• белка — мало
• углеводов — много
• жиров — много
То есть пицца чаще оказывается более калорийной, особенно если сделать выбор в пользу сырных или мясных вариантов.
Что легче для желудка
Для большинства людей шаурма переваривается легче, если:
• умеренно соуса
• мясо мягкое
• лаваш тонкий
• овощи свежие
Пицца же может вызывать тяжесть из-за теста и большого количества сыра.
Когда лучше выбрать шаурму
• нужен сытный обед
• хочется белка и овощей
• нужно быстро поесть и не уснуть после еды
• важна цена — порция плотная и доступная
Когда лучше выбрать пиццу
• хочется расслабленного формата еды
• нужно блюдо на компанию
• в заведении хорошая качественная пицца
• нет потребности в лёгкости
Если сравнивать, что сытнее — шаурма или пицца, то по эффекту насыщения шаурма выигрывает почти всегда.
Если говорить о полезности, то шаурма тоже чаще оказывается более сбалансированным вариантом: в ней больше белка и свежих овощей, меньше теста и насыщенных жиров. Пицца может быть полезной только при правильном составе, но в среднем она более калорийная и тяжёлая.
