Що ситніше: шаурма чи піца на обід

Шаурма в Харкові і піца — два найпопулярніші варіанти швидкої їжі. Їх купують по дорозі додому, у перерві на роботі, після тренування або пізно ввечері. Але ці страви часто порівнюють між собою: що ситніше, що корисніше, що легше для шлунка, а що краще підходить як повноцінний прийом їжі. Щоб точно відповісти, потрібно враховувати склад, калорійність, спосіб приготування та баланс поживних речовин.

Що ситніше шаурма чи піца

З чого складається шаурма

Класична шаурма — це поєднання:

• м’яса (найчастіше курка або яловичина) • свіжих овочів • соусу • тонкого лаваша

У деяких варіантах додають картоплю фрі, сир, мариновані овочі. Головний компонент — м’ясо, яке займає значну частину ваги. Саме тому шаурма виходить поживною і добре насичує. Овочі дають хрускіт і свіжість, а лаваш утримує начинку.

З чого складається піца

Піца має іншу структуру. Це:

• тісто • томатний соус • сир • додаткові інгредієнти (ветчина, салямі, курка, овочі тощо)

Основна частина піци — тісто і сир, тому калорійність залежить від товщини коржа та кількості сиру. Піца швидко дає відчуття ситості, але часто ненадовго, особливо якщо корж тонкий або начинки мало.

Що ситніше — шаурма чи піца

Якщо порівнювати однакову вагу (наприклад, 350–400 грамів):

Шаурма ситніша.

Причини:

Більше білка. Основне джерело тривалої ситості — це саме м’ясо.
Менше «порожніх» калорій. Лаваш тонкий, а більшу частину ваги становлять м’ясо та овочі.
Рівномірний склад. У шаурмі завжди є білки, овочі та соус. У піці іноді трапляються шматки майже без начинки.
Вище співвідношення корисних нутрієнтів. У 400 г шаурми — 120–180 г м’яса. У 400 г піци м’яса часто менше 30–60 г.

Тому у питанні «що ситніше — шаурма чи піца», відповідь майже завжди — шаурма.

Що корисніше — шаурма чи піца

Полезність залежить від складу, але в середньому:

Шаурма корисниша.

Причини:

1. Більше свіжих овочів

У шаурмі є томати, огірки, капуста, зелень. У піці овочів зазвичай менше, а основний акцент — тісто та сир.

2. Менше насичених жирів

Сир у піці — один з головних джерел жиру. У шаурмі сиру або немає, або мало.

3. Легший вуглеводний компонент

Лаваш тонкий і легше перетравлюється, ніж дріжджове тісто.

4. М’ясо натуральне

У піці часто використовують перероблене м’ясо (салямі, пепероні, шинку). У шаурмі — звичайна курка або яловичина.

5. Кількість соусу можна контролювати

У шаурмі його можна додати менше, зробивши блюдо легшим.

Коли піца може бути кориснішою

Таке теж буває. Піца може бути ближчою до правильного харчування, якщо:

• тонке тісто • мінімум сиру • овочева або куряча начинка • немає жирних ковбасних виробів

Таку піцу роблять не всюди, але вона існує.

Калорійність: порівняння

Шаурма (350–400 г): • 550–750 ккал • багато білка • помірно жиру • помірно вуглеводів

Піца (400 г): • 800–1200 ккал • багато жиру • дуже багато вуглеводів • білка мало

Більшість видів піци значно калорійніші за шаурму.

Що легше для шлунка

У більшості людей легше перетравлюється шаурма, якщо:

• соусу небагато • овочі свіжі • лаваш тонкий • м’ясо м’яке

Піца може викликати тяжкість через тісто та велику кількість сиру.

Коли краще обрати шаурму

• потрібен ситний, але не надто важкий обід • хочеться більше білка • потрібно швидко поїсти і зберегти енергію • важливий баланс «м’ясо + овочі»

Коли краще обрати піцу

• потрібне блюдо «на компанію» • хочеться повільно поїсти • у закладі дуже якісна піца • немає потреби в легкому варіанті їжі

Якщо порівнювати за ситністю — шаурма виграє завдяки великій кількості білка. Якщо говорити про корисність — шаурма теж частіше виглядає здоровішим вибором, бо має більше овочів і менше калорій. Піца може бути корисною, але лише в легких варіантах, які зустрічаються рідко.