Фалафель

Представляємо вам фалафель у Харкові.

Смажені у фрітюрі котлетки з меленого нуту. Подається на вибір з часниковим, томатним гострим, барбекю соусами, або кетчупом.

Вага страви на виході: 180 грам.

Харчова цінність на 100 гр. продукту: Ккал 267, КДж 1118, білки 5г, вуглеводи 25г, жири 17г.

Фалафель у Харкові – для любителів вегетаріанської кухні

Фалафель – це традиційна близькосхідна страва, що складається з обсмажених кульок з подрібненого нуту (чи інших бобових) зі спеціями та зеленню. Ця страва вже давно завоювала популярність по всьому світу завдяки своєму неповторному смаку та користі для здоров’я.

Що таке фалафель?

Фалафель готується з нуту, змішаного зі спеціями, часником та зеленню, після чого формуються кульки, які обсмажуються до хрусткої скоринки. Він може подаватися як окрема страва або як частина піти з овочами та соусами.

Чому всі люблять фалафель?

Фалафель – це не просто смачна, але й дуже корисна страва. Завдяки високому вмісту білків і клітковини, фалафель є чудовим джерелом поживних речовин для вегетаріанців та веганів. Він також підходить для тих, хто шукає альтернативу м’ясним стравам, зберігаючи при цьому насичений смак і ситність.

Фалафель популярний серед багатьох людей, включаючи:

Вегетаріанців і веганів: Завдяки відсутності м’яса та молочних продуктів, фалафель є ідеальною стравою для тих, хто дотримується рослинної дієти.
Любителів здорового харчування: Фалафель містить багато корисних інгредієнтів і є прекрасним джерелом білків і клітковини.
Гурманів, які люблять експериментувати зі смаками: Поєднання спецій, свіжої зелені та хрусткої скоринки робить фалафель справжньою знахідкою для тих, хто цінує багатство смаків.

Де скуштувати фалафель у Харкові?

Завітайте до Шавармама, де ви можете скуштувати справжній фалафель, приготовлений за традиційним рецептом. Насолоджуйтесь цією чудовою стравою як окремо, так і у складі піти з овочами та улюбленими соусами. Або замовляйте доставку та насолоджуйтеся фалафелем у зручний для вас час та місце.

Не пропустіть можливість спробувати цю дивовижну страву, яка поєднує у собі багатство смаків та користь для здоров’я. Замовляйте фалафель вже сьогодні та відкрийте для себе нові гастрономічні враження!

Рецепт – простий і смачний домашній фалафель

Його легко приготувати вдома, і він стане чудовою альтернативою м’ясним стравам. Пропонуємо вам класичний рецепт домашнього фалафелю, який не потребує складних інгредієнтів.

Інгредієнти:

250 г сухого нуту (не замінюйте консервованим!)
1 середня цибулина
3 зубчики часнику
1 пучок петрушки
1 пучок кінзи (за бажанням)
1 ч. ложка кумину
1 ч. ложка меленого коріандру
1/2 ч. ложки соди
Сіль і перець за смаком
2-3 ст. ложки борошна (за потреби)
Рослинна олія для смаження

Приготування:

Замочування нуту
- Промийте нут і залийте великою кількістю холодної води.
- Залиште на 10-12 годин (найкраще – на ніч).
- Вранці злийте воду і ще раз промийте нут.
Приготування маси
- Подрібніть нут у блендері або м’ясорубці до консистенції вологої крихти.
- Додайте нарізану цибулю, часник, зелень, кумин, коріандр, сіль і перець.
- Перемішайте і ще раз перебийте до однорідної маси.
Формування фалафелю
- Додайте соду і залиште тісто на 15-20 хвилин.
- Якщо маса надто рідка – додайте трохи борошна.
- Руками сформуйте невеликі кульки або котлетки.
Смаження
- Розігрійте олію у глибокій сковороді (масла має бути достатньо, щоб фалафель плавав).
- Обсмажуйте 3-4 хвилини до золотистої скоринки.
- Викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.